همسة الاحساس
عدد الرسائل : 155 المكان : دنيا الحب حارة الغرام شارع التفاهم منزل المودة تاريخ التسجيل : 07/10/2007
| موضوع: عجينة روعه للفطائر الجمعة نوفمبر 09, 2007 9:08 am | |
| عجينة مثل اللبن ..... رائعة جدا مثل الإسفنج وطريه وناعمة وتصلح لكل انواع المعجنات
المقادير ===== 4 أكواب من الدقيق العادي 1 كوب من اللبن الزبادي 1/2 كوب من زيت النباتي أو زيت الزيتون ملعقة كبيرة B.p. باكينغ باودر ملعقة ونصف طعام من حبيبات الخميرة مذوّبة في نصف كوب ماء دافىء ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة ======
ـ تذوّب الخميرة في الماء وتترك جانباً. ـ ينخل الدقيق في وعاء كبير. ـ يخلط الدقيق والملح و باكينغ باودر جيداً. ثم تعمل حفرة كبيرة في وسطه. ـ يخلط اللبن مع الخميرة المذوبة والزيت ثم يصب فوق حفرة الدقيق ـ يخلط الدقيق مع السوائل بأطراف الأصابع ثم يعجن باليدين جيداً. ـ يعجن الدقيق ويدعك ويقلب فوق بعضه البعض مدة 10 دقائق. وتبلّ اليدان بالماء إذا احتاج العجين إلى ذلك، حتى تصبح العجينة كتلة واحدة ملساء لا تلتصق بالرف. ـ يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت وتوضع في وعاء كبير، ويغطى الوعاء بقطعة قماش ويترك جانباً في مكان دافىء حتى تختمر العجينة أو حتى يتضاعف حجمها نصف ساعة تقريبا. ـ عندما تردين استعمالها تعجن العجينة مدة دقيقتين وتستعملينها كما تحبين للمناقيش للصفيحة للبيتزا وللفطائر | |
|
نسيم الوادي
عدد الرسائل : 1098 المكان : وادي أخضر هادي في غابة الدنيا القاسية العمل/الترفيه : أولادي أهم أولوياتي الهوايات : الكروشية والتريكو والمكرميات تاريخ التسجيل : 24/09/2007
| موضوع: رد: عجينة روعه للفطائر الجمعة نوفمبر 09, 2007 3:27 pm | |
| وحشتينا ووحشتنا وصفاتك
وينك من زمان ؟؟؟ شكرا لك | |
|
همسة الاحساس
عدد الرسائل : 155 المكان : دنيا الحب حارة الغرام شارع التفاهم منزل المودة تاريخ التسجيل : 07/10/2007
| موضوع: رد: عجينة روعه للفطائر الجمعة نوفمبر 09, 2007 7:37 pm | |
| و الله ما بنستغني عن المنتدى ابد بس مريت بوعكه صحيه بسيطة و الحمد لله رجعت بقوة | |
|
نسيم الوادي
عدد الرسائل : 1098 المكان : وادي أخضر هادي في غابة الدنيا القاسية العمل/الترفيه : أولادي أهم أولوياتي الهوايات : الكروشية والتريكو والمكرميات تاريخ التسجيل : 24/09/2007
| |